Satu porsi saji ayam asam manis memenuhi seperempat kebutuhan nutrisi DHA harian Ibu, ini merupakan asam lemak omega-3 yang dapat mendukung perkembangan otak si Kecil, yang akan berkembang dengan pesat selama sembilan bulan masa kehamilan Ibu.

Resep ayam asam manis juga kaya akan kolin, yang penting untuk perkembangan otak si Kecil. Satu porsi sajinya dapat memenuhi sekitar seperempat kebutuhan nutrisi harian Ibu. Ini kaya akan kandungan vitamin B6, yang dapat meredakan mual-mual di pagi hari, yang merupakan salah satu keluhan umum ibu hamil. It’s a… (kayanya kepotong)

Porsi Saji: 2

Waktu Persiapan: 11 menit

Waktu Memasak: 5 jam

Total Waktu: 5 jam dan 11 menit

Bahan Baku

1

kaleng (550 gram)

Potongan nanas

¼

gelas

Gula merah

¼

gelas

Cuka beras atau cuka putih

3

sdm

Kecap manis

2

sdm

Kanji dari tepung jagung

1

sdm

Bawang putih, dicacah

1

sdm

Jahe segar, diparut

2

pons

Paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

1/3

gelas

Paprika merah, dicacah

 

1/3

gelas

Paprika hijau, dicacah

1/3

gelas

Paprika kuning, dicacah

1

gelas

Bawang bombay, dicacah

½

gelas

 

Wortel baby

Cara Memasak Ayam Asam Manis

1. Lapisi bagian dalam dari panci dengan kapasitas 4-6 liter dengan minyak goreng.

2. Ambil segelas jus nanas dan simpan potongan nanasnya. Di panci, campurkan gula, cuka, kecap, kanji tepung jagung, bawang putih, jahe dan jus nanas. Aduk hingga lembut.

3. Tambahkan ayam, paprika, bawang bombay dan wortel. Aduk hingga tercampur dengan sausnya.

4. Tutup pancinya dan masak di suhu rendah selama lima hingga enam jam.

5. Masukkan potongan nanas dan masak selama lima menit.

TIP: Jika memasak pada suhu yang panas, total  waktu memasak dapat berkurang menjadi sekitar dua setengah jam hingga tiga jam.

Nutrisi (per sajian)

Kalori  338 kal
Lemak 6.7 g
Lemak Jenuh 1.6 g
Sodium  412.7 mg
Karbohidrat  37.8 g
Total Gula 29.1 g
Protein 30.8 g

Dan tiap porsi saji Ibu akan memberikan si Kecil nutrisi di bawah ini:

Kalsium 54 mg
Kolin  93.3 mg
Folat 31.6 mcg
Zat Besi 2 mg
Asam Lemak Omega-3 0.1g
Asam Lemak Omega-6 1.3 g
Vitamin D 1.5 IU

Ingin tahu lebih banyak?

Daftar untuk Enfa Club mendapatkan artikel terbaru, tips bermanfaat gratis yang dapat membantu Ibu dan si Kecil!